sunnuntai 11. lokakuuta 2015

Noniin, elikkäs työharjoittelu jonka saaminen oli aika tuskaa kaikessa suhteessa. Tämäkin olisi kai pitänyt tehdä joka päivä, mutta periaatteessa kun päivät eivät eroa toisistaan hirveästi niin en näe haittaa että laitan nyt.

Elikkäs (fanfaari)...

 Tornin Tupa

Koulussa on tietenkin työssäoppimista ja se koskee minuakin. No sain aluksi paikan toistaiseksi nimeltämainitsettomasta paikasta ja en edes ajatellut varapaikkaa koska tämä luvattiin minulle. Kävi niin että työntekijä paikassa oli vahingossa luvannut ristiin toisen työntekijän kanssa ja siellä olikin harjoittelijoita. Ymmärsin tämän virheen enkä halunnut tuhota asiakassuhdettani paikkaan itkemällä lupauksesta joten etsein uuden. Tästä ne vaikeudet sitten alkoivatkin.

Kaikki paikat jotka Hämeenlinnassa kävelymatkan tai pyörämatkan päästä tiesin olivat niinikään jo varattuja tai heillä ei ollut kiinnostusta harjoitteluun joten jäin vähän tyhjän päälle. Onneksi opettaja pelasti ja homma sujui ja sain kuin sainkin paikan, joskin en ihan mitä odotin.

Aloitin neljä päivää myöhässä, jiihaa, ja sainkin heti tehdä tuttavuutta alan kanssa pohjalta asti. Ensimmäiset asiakkaat olivat (ja tulevat olemaan vielä pari päivää) ne ikimuistoisimmat. En nyt voi työpaikkasalaisuushässäkän takia kertoa paljoa, mutta sen huomaa kun ihminen on pohjalla joka suhteessa...

Huonoja puolia ja asiakaskunnasta


Ensimmäiset kaksi päivääni oli viikonlopun iltaa, eli sitä kiireellisintä Helvet... aikaa jolloin kaikki iski päälle. Monta asiakasta, kaikki yhtä vaativia ja siihen päälle heidän oma tyylinsä vittuilla minulle ja käyttää ihmenimityksiä tuotteista. Onneksi olen tottunut elämässä jo kaikkeen, niin tuonkin sai hoidettua kuittailusta ja "Tornin tavasta" huolimatta. Jessus...

Maanantaina oli kiva yllätys huomata, että työviikon arki on se hiljaisempi ja tasapaksumpi ilman ongelmia. Asiakkaat ovat niitä samoja n. 90% mutta päivät sujuvat mukavemmin ja rauhallisemmin. Juu, en kiellä sitä että asiakkaat ovat aika päissään viikonloppuisin ja vittuilevat, mutta päivisin sitten ovat kuin toisia ihmisiä.

Sitten on muutama sattuma tietenkin seassa, eli ne ihmiset jotka eivät voi hyväksyä oloani paikassa koska olen osaamaton uusi, joka ei tiedä näiden juttuja ja henkkohtaisuuksia. Paras tapaus vaati juomien tarjoilua omilla ihmenimityksillänsä ja ei arvostanut kun en tehnyt "asiakkaan oikealla tavalla" asioita... No, on niitä ikiräyhääjiä muutenkin, joiden kärsivällisyys palaa sekunnissa kun tilaavat sitä kossuansa, josta päästäänkin...

Juomat ja tarjoilu yleisestikin

 Kossu ja olut, siinä ne melkein olikin, jos kanta-asiakaskunnasta puhutaan. Tietenkin on ne muutama viski- ja konjakkiherrasmies ja niitä jotka mielellään juovat viiniä ja liköörejäkin. Mutta joo, koskenkorva on sellaista jota kuluu ehkä eniten kaikesta mahdollisesta jota voi kulua. Raakana, jäillä, juomasekoituksina, drinkkeinä, vedellä ja soodalla tai vastaavalla. 

Juomasekoituksiakin on tullut tehtyä, mutta kuten voi olettaa niin valtaosa on naisten juttuja. Nojaa, ei pitäisi yleistää kai niin paljon, ottaahan muutama mieskin niitä sentään.

Kun ottaa huomioon, että asiakaskunta on enimmäkseen kossua ja olutta kaljaa lipittäviä elämänkoulun maistereita, niin Tornissa on mukavasti myös vaihtoehtoja juomille. On paria konjakkia, vähän erikoisempia oluita, Happy Joeta, paria rommia sekä tasokasta 16v viskiä. Kun harvoin pääsen näitä myymään, niin olen otettu.

Parin asiakkaan kanssa juttelen näistä asioista enemmänkin ja kun kuitenkin harrastan oluita aikalailla niin olen päässyt suosittelemaankin näitä erikoisempia. Olen myös jakanut makukokemuksia asiakkaiden kanssa.

Rinkirunkku ja hyvä veli-verkosto

Kun asiakkaan ovat aikalailla samoja niin syntyy kantaporukoita ja kantaporukoiden tapoja ja toimia, joista osa sitten muodostuu etuoikeuksiksi jne. En luettele niitä tähän, mutta niitä on ja asiakkaiden lapselliset itkupotkuraivarit ja henkinen päällesyljeskely kun näitä ei tiennyt meni kyllä hieman yli. Onneksi työtoverit puolustivat ja sanoivat etten voi uutena tietää mitä asiakkaat haluavat, mutta eihän se näille perusjunteille päähän mennyt, asiallisille eläkeläisherrasmiehille kylläkin.

Tikkipeli on asia josta ei suoda laskettavan leikkiä edes huonolla vitsillä. Se on niin vakavaa bisnestä että maailmansodan paikka jos joku voittaa jonka ei pitänyt jne. ja sitten kun yritän asiakkaiden melutasoon hieman puuttua niin tulee hieman palautetta tikin vakavuudesta. Voi jessus...

On tietenkin asioita joita en voi kertoa, tietenkin kun tämä ala, mutta hyvä veli-verkosto on olemassa sekä tietyt etuoikeudet tietyille ihmisille. En valita kun ei se kuulu minulle.


Jatkoa ja viimeistä viikkoa odotellessa

Loppukaneetiksi että voisin tehdä töitä töitä tuolla, paitsi viikonloppuisin, koska viikonlopun härdelli ja känniääliöt. Valtaosa asiakkaista mukavia ja hauskoja omilla elämäntarinoillaan ja minut on jo hyväksytty heidän pienen sisäpiirinsä kalustoon joka auttaa Tornissa oloa paljon. Olivat melkein huolissaan kun olin lauantain vapaalla.

Vaikak valtaosa on mukavia ja ymmärtäväisiä ihmisä jotka ovat kiinnostuneet minusta ja työharjoittelustani oikeasti ja muutenkin ovat mielissään kun olen tuolla, niin sitten on ne muutama ihminen jotka eivät sulata minua tai Tornissa oloani. No, kaikkia ei voi miellyttää.

Työtovereista en ole vielä sanonut mitään, mutta he ovat ystävällisiä, osaavia ja aina tukemassa jos jokin ei suju tai jos jokin ei pelitä. He myöskin pitävät aina puoliani hankalia tapauksia varten ja pidänkin tätä ehkä yhtenä parhaimmista työporukoista joita minulla on ollut. Kultaakin kalliimpaa jos voisin sanoa.

Mutta ensiviikolla uudet seikkailut ja uudet haasteet, tavallaan jo sääli että tämä loppuu.


 

1 kommentti:

  1. Älä turhaan stressaa, ettet ole joka päivä kirjoittanut! Se ei ole se pointti, vaan se, että ylipäätään kirjoittaa oppimispäiväkirjaa, jossa arvioi omaa oppimistaan ja edistymistään. Juuri niin olet tehnytkin, hyvä!

    Upeasti olet osannut kuvata alan hyviä puolia sekä varjopuolia. Hyvä, että molempia on sattunut eteen, sillä sitä ravintola-ala on. Kaikki asiakkaat eivät ole yhtä mukavia, kuten ei kaikki työtehtävätkään, mutta sehän tuo vain haastetta, kun niistäkin pitää kunnialla selviytyä.

    Mukava kuulla, että sinut on otettu siellä hyvin mukaan työyhteisöön ja olet saanut heiltä riittävästi tukea ja ohjausta.

    VastaaPoista